Fib soluble, kòm yon eleman nitritif esansyèl nan sante moun, se lajman yo te jwenn nan divès kalite manje, tankou francha avwan, pwa, pòmdetè ak fwi sèten. Sepandan, tankou lòt eleman nitritif, fib idrosolubl bezwen tou yo dwe byen ki estoke yo kenbe aktivite li yo ak valè nitrisyonèl. Se konsa, ki jan nan magazen fib idrosolubl kòrèkteman?
Premye a tout, nou ta dwe fè li klè ke fib idrosolubl se pa yon sibstans ki sou sèl, men yon tèm jeneral pou yon klas nan sibstans ki sou, ki gen ladan anpil fib diferan. Se poutèt sa, diferan kalite fib idrosolubl ka gen kondisyon depo diferan. Men, an jeneral, pwen sa yo yo inivèsèl.
Kenbe sèk se kle nan estoke fib idrosolubl. Twòp imidite ka fasilman lakòz fib la absòbe imidite, ki an vire afekte bon jan kalite li yo ak gou. Se poutèt sa, si li se esansyèl fib soluble oswa manje trete, li ta dwe estoke nan yon kote ki sèk ak ayere.
Tanperati a tou se yon faktè enpòtan ki afekte depo nan fib soluble. Segondè tanperati a ap akselere dekonpozisyon an ak deteryorasyon nan fib, kidonk li se pi bon yo chwazi yon kote ki fre nan magazen li. Si sa posib, frijidè li ka pli lwen pwolonje lavi etajè li yo.
Anplis de sa, li enpòtan tou pou fè pou evite limyè solèy la dirèk. Reyon iltravyolèt ka detwi eleman nitritif yo nan fib la epi fè li inaktif. Se poutèt sa, li pi bon yo chwazi yon materyèl limyè-prèv pou veso a depo, oswa mete veso a nan yon kote ki fè nwa.
Finalman, peye atansyon sou sele. Depo louvri pa sèlman fè li fasil pou fib la vin an kontak ak polyan nan lè a, men tou, akselere oksidasyon li yo ak deteryorasyon. Sèvi ak yon veso ki sele ka efektivman izole anviwònman an ekstèn epi kenbe fraîcheur a ak valè nitrisyonèl nan fib la.
Apre pwen ki anwo yo, ou ka asire ke fib la soluble kenbe bon jan kalite orijinal li yo ak valè nitrisyonèl pandan depo.
